Los helados Rosalia Suárez
Elaborados en paila de bronce, con cuchara de madera, hielo, sal en
grano y fruta En las calles Oviedo y Bolívar esta ubicada la heladería
de Rosalía Suárez, en la Olmedo y Pedro Moncayo la heladería La
Bermejita donde están los famosos helados de paila Estos helados forman
parte de la cultura y tradiciones de la ciudad blanca de Ibarra y se
elaboran en forma artesanal y manual; sobre soportes d madera está
colocada una batea de madera, dentro de la que se pone paja de páramo y
hielo con sal en grano, sobre esto va una paila de bronce con jugo puro
de frutas, que al mezclar en un lapso de tres minutos se obtiene el
producto que lo han saboreado todos en el país y es una tradición innata
del pueblo ibarreño
No hay comentarios:
Publicar un comentario